Recette de pouding chômeur

Un pouding chômeur, c'est un plat typiquement québécois et tellement réconfortant. En voici une version sans gluten et sans produits laitiers, sans aucun compromis sur la texture et le goût ! Merci à mon amie Sandra de nous partager son adaptation de la recette originale de la Cuisine Raisonnée !

Ingrédients:

Gâteau:

  • 3/4 tasse de beurre végétal

  • 1 1/2 tasse de sucre de canne ou sucre blanc

  • 3 oeufs

  • 2 3/4 tasse de farine SG tout-usage La Merveilleuse 

  • 3 1/2 c. à thé de poudre à pâte

  • 1 pincée de sel (1/8 c. à thé)

  • Essence de vanille au goût (1 à 2 c. à thé)

  • 1 1/4 tasse de boisson végétale (soya, amande ou riz, au choix) 

Sirop:

  • 1 1/2 tasse d'eau

  • 1/2 tasse de sirop d'érable

  • 2 tasses de cassonade

  • 1 c. à table de farine SG tout-usage La Merveilleuse
     

Préparation :

Gâteau: 

  1. Crémer le beurre. Ajouter graduellement le sucre et les oeufs et bien battre quelques minutes. 

  2. Tamiser la farine, la mesurer, ajouter la poudre à pâte et le sel. 

  3. Mélanger à la première préparation en alternant la farine et le lait, puis aromatiser avec l'essence de vanille. 

  4. Mettre de côté.

Sirop:

  1. Mélanger ensemble l'eau, le sirop d'érable, la cassonade et la farine dans une casserole. 

  2. Chauffer juste assez pour faire fondre la cassonade.

  3. Si vous n'avez pas de sirop d'érable, utilisez 2 tasses d'eau et ajoutez 2 c. à thé d'essence d'érable. 

Cuisson:

  1. Graisser un grand moule (12 X 8 po) allant au four.

  2. Déposer le sirop chaud dans le moule.

  3. Couvrir avec la pâte et bien l'étendre. 

  4. Cuire au four à 375F de 30 à 40 minutes. 

  5. Savourez!

* J'aime beaucoup la farine La Merveilleuse de Cuisine L'Angélique. Elle est bien balancée et remplace la farine régulière de vos recettes traditionnelles en 1 pour 1. Cliquez ici pour en savoir plus à son sujet.

 

* Vous pouvez utiliser un autre mélange de farine tout usage mais assurez-vous qu'il contient qu'il contient de la gomme de xanthane. Sinon, vous pourrez en ajouter 1/2 c. à thé.