Guide pratique
POUR VIVRE 
SANS GLUTEN

dans le plaisir et la simplicité

NOUVEAUTÉ

  • Dois-tu manger sans gluten pour ta santé ? 
     

  • Te sens-tu un peu perdu(e) à travers toutes ces nouvelles informations que tu dois assimiler ? 

  • Es-tu tanné(e) d'avoir mal au ventre ? 

  • Veux-tu en finir avec tout ce stress et comprendre ta nouvelle réalité ?

Mon nouveau guide est parfait pour toi !! 

J'AI CRÉÉ LE GUIDE QUE J'AURAIS AIMÉ AVOIR LORS DE MON DIAGNOSTIC !!

J'ai la maladie coeliaque depuis 15 ans et je me rappelle tellement mes débuts! Toutes ces nouvelles informations

à trouver et à intégrer! Je me rappelle aussi mon sentiment de confusion face aux informations contradictoires que je trouvais. 

Depuis j'ai appris comment vivre sans gluten et non seulement manger sans gluten!

J'aime aider les gens et j'ai envie de vous transmettre mes connaissances pour vous faciliter la vie. 

J'ai rassemblé tous les sujets importants à aborder quand on doit éliminer le gluten

pour en faire une référence complète et pratique. J'y ai inclus des tableaux pour vous aider à faire de meilleurs suivis: journal alimentaire (celui que j'utilise en consultation), amélioration de vos symptômes, suivi avec les fabricants avec questions à poser

et 4 tableaux pour la gestion des coûts et la demande de crédit d'impôts pour les gens qui ont le diagnostic de maladie coeliaque. 

Voici la table des matières : 

1-  Qui suis-je ? .................................................................................................1
2-  Pourquoi ce guide ? ......................................................................................7
3-  Pourquoi manger sans gluten ? ......................................................................9
4-  Qu’est-ce que le gluten ? ..............................................................................13
5-  Où retrouve-t-on le gluten ? .........................................................................15
6-  Loi sur l’étiquetage des allergènes ................................................................17
7-  Différence entre mention, allégation et certification .......................................19
8-  Comment déterminer si un produit est sécuritaire ..........................................21
9-  Conseils pour débuter et maintenir l’alimentation sans gluten .........................23
10- Comment éviter la contamination croisée .....................................................25
11- Sorties sans gluten .....................................................................................27
12- Quelles boissons alcoolisées puis-je prendre ? ..............................................35
13- Quoi faire en cas d’ingestion involontaire (ou pas) de gluten ? .......................39
14- Qualité nutritionnelle des produits sans gluten ..............................................43
15- Comment économiser sur nos factures d’épicerie ..........................................49
16- Trucs pour adapter nos recettes ...................................................................53
17- Santé digestive : comment peut-on l’améliorer ? ............................................55
18- Aspects psychologiques des maladies induites par le gluten ............................57
Annexe 1 – Journal alimentaire ...........................................................................61
Annexe 2 – Tableau de suivi de l’amélioration des symptômes ..............................65
Annexe 3 – Tableau pour le suivi des vérifications faites chez les fabricants ...........66
Annexe 4 – Grille de calcul pour évaluer le retour pour les impôts .........................67
Annexe 5 – Check list frais médicaux ..................................................................68
Annexe 6 – Journal d’achats ...............................................................................69
Annexe 7 – Tableau comparatif ..........................................................................70
Références et ressources utiles ..........................................................................71

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